Presentazione
Presentazione
A nord del villaggio di Morey-Saint-Denis, confinante con il villaggio di Gevrey-Chambertin, il Clos de la Roche si trova sull'arida cresta calcarea della collina, da cui prende il nome. Con un'altitudine compresa tra i 250 e i 300 m, è il più grande clos classificato Grand Cru del villaggio di Morey-Saint-Denis.
Video di presentazione
Territorio
Suoli argillo-calcarei a predominanza calcarea.
Vinificazione
Raccolta manuale dell'uva, selezione dell'uva all'arrivo in cantina. Macerazione fermentativa in vasche di legno termoregolate per 18-21 giorni. Invecchiamento in botti di rovere (40-50% di botti nuove) per 16-18 mesi.
Vitigno
Pinot Noir
Consigli
Servizio
Servire a 16-17°C.
Vino di lunga conservazione: 7-10 anni e oltre.
Vino di lunga conservazione: 7-10 anni e oltre.
degustazione
Bouquet complesso con profumi di frutti rossi e neri associati a una nota di tabacco e fresche note mentolate che si evolveranno nel tempo in aromi più animali e speziati. Ricco e ben equilibrato in bocca, questo vino strutturato con frutta croccante si estende su un finale intenso, profumato di note dolci e speziate.
Abbinamenti gastronomici
Carni finemente cucinate, arrosto o in salsa (manzo, agnello, maiale, selvaggina, anatra)
Formaggi mediamente piccanti a piccanti
Ricetta ideale: cervo alla grand veneur
Formaggi mediamente piccanti a piccanti
Ricetta ideale: cervo alla grand veneur
Riconoscimenti
Wine Enthusiast: 96/100 (2018)
Decanter: 95/100 (2018)
Jasper Morris: 91-95/100 (2018)
Traduzione in italiano:
Wine Enthusiast: 96/100 (2018)
Decanter: 95/100 (2018)
Jasper Morris: 91-95/100 (2018)
Decanter: 95/100 (2018)
Jasper Morris: 91-95/100 (2018)
Traduzione in italiano:
Wine Enthusiast: 96/100 (2018)
Decanter: 95/100 (2018)
Jasper Morris: 91-95/100 (2018)
