Presentasjon
Presentasjon
Denne betegnelsen stammer fra landsbyer i nord og sør for Côte de Nuits. Druene kommer hovedsakelig fra parseller i Brochon (nabo til Gevrey-Chambertin) og Corgoloin-Comblanchien (naboer til Nuits-Saint-Georges).
Presentasjonsvideo
Terroir
Le texte "Sols argilo-calcaires" se traduit en norvégien par "Leir-kalksteinjord".
Vinlaging
Manuell innhøsting, sortering av druer ved ankomst til vinkjelleren. Fermenteringsmaserasjon i temperaturregulerte trekar i 18 til 21 dager. Lagring på eikefat (15 til 20% nye fat) i 14 til 16 måneder.
Drue
Pinot Noir
Råd
Passer til
Server ved 15-16°C.
Holdbarhet: 3 til 5 år eller mer.
Holdbarhet: 3 til 5 år eller mer.
Smaksprøver
Bukett av røde og svarte frukter (solbær, bringebær, kirsebær ...) på en lett røykaktig bakgrunn. Like aromatisk på ganen, denne vinen er godt strukturert av veldig myke og smeltede tanniner. Ettersmaken har en lett lakrispreg.
Matsammenkoblinger
Terriner og pateer, stekt eller sausete kjøtt (lam, svin, kalv)
Moderat kraftige oster
Moderat kraftige oster
