Презентация
Презентация
Это название происходит из деревень, расположенных на севере и юге Кот-де-Нюи. Виноград в основном происходит с участков в Брошоне (соседнем с Жевре-Шамбертен) и Корголуа-Комбланшене (соседних с Нюи-Сен-Жорж).
презентационное видео
Терруар
Глинисто-известковые почвы
Производство вина
Сбор винограда вручную, сортировка ягод по прибытии на винодельню. Ферментативная мацерация в терморегулируемых деревянных баках в течение 18-21 дня. Выдержка в дубовых бочках (15-20% новых бочек) в течение 14-16 месяцев.
виноградная лоза
Pinot Noir
Советы
подача
Сервировать при температуре 15-16°C.
Хранить: 3-5 лет и более.
Хранить: 3-5 лет и более.
дегустация
Букет красных и черных фруктов (смородина, малина, вишня ...) на слегка дымном фоне. Это вино также ароматное на вкус, хорошо структурировано с очень мягкими и сливочными танинами. Его послевкусие слегка лакричное.
Гастрономические сочетания
Террин и паштетов, жареное мясо или мясо в соусе (баранина, свинина, телятина)
Сыры средней пряности.
Сыры средней пряности.
