Présentation
Présentation
Ce vignoble situé en Bourgogne du sud, dans le Mâconnais s’étend autour de Pouilly-Fuissé. Sa partie méridionale touche le Beaujolais et occupe le versant, chaînon de la fameuse Roche de Solutré.
Vidéo de Présentation
Terroir
Sols de marnes grises, calcaires marneux ou argile à chailles selon les versants
Vinification
Fermentation alcoolique et élevage sur lies fines : 80% en cuves inox et 20% en fûts de chêne durant 8 à 9 mois.
Cépage
Chardonnay
Conseils
Service
Servir entre 11 et 13°C.
A déguster jeune sur le fruit ou à garder 3 à 5 ans.
A déguster jeune sur le fruit ou à garder 3 à 5 ans.
Dégustation
Bouquet délicat aux notes de fleurs blanches combinées à des arômes de fruits mûrs (pêche, poire) et parfois d'amande fraîche. En bouche, il exprime une agréable rondeur rehaussée d’une belle minéralité. Bien équilibré, structuré et généreux, il possède une finale rafraîchissante.
Accords gourmands
Poissons et fruits de mer finement cuisinés
Viandes blanches et volailles grillées ou en sauce légère
Viandes blanches et volailles grillées ou en sauce légère
Citations
James Suckling : 90/100 (2023)
James Suckling : 90/100 (2022)
James Suckling : 90/100 (2021)
James Suckling : 90/100 (2022)
James Suckling : 90/100 (2021)
