Presentazione
Presentazione
Costruito all'inizio del XIX secolo, il Château-Gris si trova su una collina a sud-ovest di Nuits-Saint-Georges, nel cuore di un recinto di 3,4 ettari. Deve il suo nome al tetto coperto di ardesia grigia mentre il tegame prevale in Borgogna: un nome dato all'epoca dalla popolazione locale e rimasto in uso. In seguito a una decisione giudiziaria degli anni '20, il nome di Château-Gris è riuscito a prevalere sul nome della località "Les Crots" dove si trova la vigna.
Video di presentazione
Territorio
Suoli argillo-calcarei
Vinificazione
Raccolta manuale dell'uva, selezione dell'uva, pressatura lenta e a pressione moderata nel rispetto del frutto. Fermentazione alcolica e affinamento sulle fecce fini in botti di rovere (25-35% di botti nuove) per 14-16 mesi.
Vitigno
Chardonnay
Specificazioni
Superficie del vigneto : 0,85 ha
Età media : 25 years old
Consigli
Servizio
Servire tra 12 e 14°C.
Da gustare giovane sul frutto o da conservare 3-5 anni e oltre.
Da gustare giovane sul frutto o da conservare 3-5 anni e oltre.
degustazione
Mazzo raffinato con note floreali e minerali, accompagnate da un tocco tostato. In bocca, questo vino molto profumato, allo stesso tempo franco e rotondo, presenta un supporto minerale ben definito e un legno elegante e discreto. È da sottolineare la sua lunga persistenza in bocca.
Abbinamenti gastronomici
Pesci e frutti di mare finemente cucinati
Pollame e carni bianche arrosto o in salsa
Pollame e carni bianche arrosto o in salsa
Riconoscimenti
Rivista del Vino di Francia: 92/100 (2022)
Decanter: 94/100 (2022)
Tim Atkin: 92/100 (2020)
Vinous: 89-91/100 (2019)
Decanter: 94/100 (2022)
Tim Atkin: 92/100 (2020)
Vinous: 89-91/100 (2019)
