Präsentation
Vorstellung
Errichtet zu Beginn des 19. Jahrhunderts, liegt das Château-Gris auf einem Hügel im Südwesten von Nuits-Saint-Georges, mitten in einem 3,4 Hektar großen ummauerten Weinberg. Es verdankt seinen Namen seinem mit grauen Schieferplatten bedeckten Dach, während in Burgund vorherrscht: ein Name, der damals von der lokalen Bevölkerung vergeben wurde und in Gebrauch blieb. Nach einer Gerichtsentscheidung aus den 1920er Jahren konnte sich der Name Château-Gris tatsächlich gegen den Namen des Or
Präsentationsvideo
Terroir
Ton réponse: Ton antwort: Ton respuesta: Ton risposta: Ton svar: Ton svar: Ton svar: Ton vastaus: Ton svar: Ton atsakymas: Ton odpowiedź: Ton resposta: Ton răspunsul: Ton odgovor: Ton respuesta: Siltakalkböden
Weinherstellung
Manuelle Weinlese, Traubenselektion bei der Ankunft im Weinkeller. Fermentative Mazeration in temperaturgeregelten Holztanks für 18 bis 21 Tage. Ausbau in Eichenfässern (35 bis 40% neue Fässer) für 16 bis 17 Monate.
Rebsorte
Pinot Noir
Spezifikationen
Rebfläche : 2,55 ha
Durchschnittsalter der Reben : 35-40: 35-40 years old
Rat
Servieren
Servieren bei 16-17°C.
Lagerung: 5 bis 7 Jahre und mehr.
Lagerung: 5 bis 7 Jahre und mehr.
Verkostung
Der sehr elegante Strauß vereint Aromen von roten und schwarzen Früchten (Kirsche, Erdbeere, schwarze Johannisbeere...) mit subtilen blumigen Noten (Rose, Veilchen, Pfingstrose...) und einem zarten Holzton. Sein sehr sanfter Geschmack kombiniert reiche, fleischige Frucht mit einem Gerüst aus rassigen Tanninen. Ein edler Wein, der ein schönes Gefühl von Frische im Abgang bietet.
Speisenempfehlungen
Gebratenes oder geschmortes Fleisch (Rind, Lamm, Ente, Wild)
Mittelkräftige bis kräftige Käsesorten
Ideales Rezept: Rinderfilet in Schalotten-Konfitüre-Sauce
Mittelkräftige bis kräftige Käsesorten
Ideales Rezept: Rinderfilet in Schalotten-Konfitüre-Sauce
Auszeichnungen
Weinmagazin : 93/100 (2022)
James Suckling : 95/100 (2020)
Weinliebhaber : 93/100 (2019)
Dekanter : 94/100 (2018)
James Suckling : 95/100 (2020)
Weinliebhaber : 93/100 (2019)
Dekanter : 94/100 (2018)
