Presentazione
Presentazione
Costruito all'inizio del XIX secolo, il Château-Gris si trova su una collina a sud-ovest di Nuits-Saint-Georges, nel cuore di un appezzamento di 3,4 ettari. Deve il suo nome al tetto coperto di ardesia grigia, mentre il tegame predomina in Borgogna: un nome dato all'epoca dalla popolazione locale e rimasto in uso. In seguito a una decisione giudiziaria degli anni '20, il nome Château-Gris è riuscito a prevalere sul nome del luogo denominato "Les Crots" dove si trova
Video di presentazione
Territorio
Suoli argillo-calcarei
Vinificazione
Raccolta manuale dell'uva, selezione dell'uva all'arrivo in cantina. Macerazione fermentativa in vasche di legno termoregolate per 18-21 giorni. Invecchiamento in botti di rovere (35-40% di botti nuove) per 16-17 mesi.
Vitigno
Pinot Noir
Specificazioni
Superficie del vigneto : 2,55 ha
Età media : 35-40 years old
Consigli
Servizio
Servire a 16-17°C.
Conservare: 5-7 anni e oltre.
Conservare: 5-7 anni e oltre.
degustazione
Il bouquet molto elegante unisce aromi di frutti rossi e neri (ciliegia, fragola, ribes...) a sottili note floreali (rosa, violetta, peonia...) e a un leggero sentore di legno. Il suo gusto molto soave combina un frutto ricco e carnoso a una struttura con tannini eleganti. Un vino distinto che offre una piacevole sensazione di freschezza in finale.
Abbinamenti gastronomici
Carni arrosto o in salsa (manzo, agnello, anatra, selvaggina)
Formaggi di media intensità a intensi
Ricetta ideale: filetto di manzo con salsa di scalogno caramellato
Formaggi di media intensità a intensi
Ricetta ideale: filetto di manzo con salsa di scalogno caramellato
Riconoscimenti
Rivista del Vino di Francia: 93/100 (2022)
James Suckling: 95/100 (2020)
Wine Enthusiast: 93/100 (2019)
Decanter: 94/100 (2018)
James Suckling: 95/100 (2020)
Wine Enthusiast: 93/100 (2019)
Decanter: 94/100 (2018)
