Презентация
Презентация
Построенный в начале 19 века, Замок-Серый находится на склоне к юго-западу от Нюи-Сен-Жорж, в самом сердце участка площадью 3,4 га. Он получил свое название благодаря своей крыше, покрытой серыми сланцами, в то время как в Бургундии преобладает черепица: название, данное тогда местным населением и остав
презентационное видео
Терруар
Глинисто-известковые почвы
Производство вина
Сбор винограда вручную, сортировка ягод по прибытии в винодельню. Ферментативная мацерация в терморегулируемых деревянных баках в течение 18-21 дня. Выдержка в дубовых бочках (35-40% новых бочек) в течение 16-17 месяцев.
виноградная лоза
Pinot Noir
Характеристики
Площадь виноградника : 2,55 - 2,55 ha
Средний возраст : 35-40 -> 35-40 years old
Советы
подача
Сервировать при температуре 16-17°C.
Хранить: 5-7 лет и более.
Хранить: 5-7 лет и более.
дегустация
Букет очень элегантный, сочетающий ароматы красных и черных фруктов (вишня, клубника, смородина...) с тонкими цветочными нотами (роза, фиалка, пион...) и деликатными древесными оттенками. Вкус очень сладкий, сочетающий богатый и плотный фрукт с каркасом с резкими танинами. Изысканное вино,
Гастрономические сочетания
Мясо жареное или в соусе (говядина, баранина, утка, дичь)
Сыры средней остроты до острых
Идеальный рецепт: филе говядины с соусом из карамелизованных луков
Сыры средней остроты до острых
Идеальный рецепт: филе говядины с соусом из карамелизованных луков
награды
Revue du Vin de France : 93/100 (2022)
James Suckling : 95/100 (2020)
Wine Enthusiast : 93/100 (2019)
Decanter : 94/100 (2018)
Перевод на русский:
Rеvue du Vin de France: 93/100 (2022)
Джеймс Саклинг: 95/100 (2020)
Wine Enthusiast: 93/100 (2019)
Decanter: 94/100 (2018)
James Suckling : 95/100 (2020)
Wine Enthusiast : 93/100 (2019)
Decanter : 94/100 (2018)
Перевод на русский:
Rеvue du Vin de France: 93/100 (2022)
Джеймс Саклинг: 95/100 (2020)
Wine Enthusiast: 93/100 (2019)
Decanter: 94/100 (2018)
