Презентация
Презентация
На севере Бургундии, недалеко от Осерра, аппелласьон Шабли простирается на пятнадцать километров вокруг одноименного города. Монахи из цистерцианского аббатства Понтигни засадили виноградники в этом регионе. Виноградники усадьбы (28 гектаров, разбросанные по 34 участкам) расположены на небольших
презентационное видео
Терруар
Глинисто-известковые почвы киммериджского периода
Производство вина
Ферментация винограда в терморегулируемых нержавеющих стальных резервуарах. Выдержка на дрожжах в нержавеющих стальных резервуарах в течение 10-11 месяцев.
виноградная лоза
Chardonnay
Характеристики
Площадь виноградника : 28 ha
Средний возраст : 38 years old
Советы
подача
Сервировать при температуре от 9 до 11°C.
Пить в течение 3-5 лет.
Пить в течение 3-5 лет.
дегустация
Букет изящной сложности, сочетающий интенсивные ароматы карамелизированного лимона и тонких белых цветов. Пряная, выразительная структура с минеральным послевкусием, оставляющим соленые и йодистые оттенки.
Гастрономические сочетания
На закуску
Морепродукты: устрицы, креветки, краб
Морепродукты: устрицы, креветки, краб
награды
James Suckling: 89/100 (2022)
Tim Atkin: 90/100 (2020)
Wine Spectator: 89/100 (2019)
Tim Atkin: 90/100 (2020)
Wine Spectator: 89/100 (2019)
