Presentasjon
Presentasjon
Nuits-Saint-Georges har gitt navnet sitt til Côte de Nuits og er nesten utelukkende dedikert til produksjon av røde viner laget av Pinot noir-druen. Betegnelsen strekker seg over 2 kommuner: Nuits-Saint-Georges og Prémeaux-Prissey. Forskjellene i orientering og jordsmonn mellom vinmarkene sør og nord for betegnelsen skaper en viss mangfoldighet i vinene.
Klimaet "Les Crots" ligger på den sørlige delen av kommunen Nuits-Saint-Georges. Nav
Klimaet "Les Crots" ligger på den sørlige delen av kommunen Nuits-Saint-Georges. Nav
Presentasjonsvideo
Terroir
Kalkbrune jordarter
Vinlaging
Manuell innhøsting, sortering av druer ved ankomst til vinkjelleren. Fermenteringsmaserasjon i termoregulerte trekar i 18 til 21 dager. Lagring på eikefat (35 til 40% nye fat) i 16 til 17 måneder.
Drue
Pinot Noir
Råd
Passer til
Server ved 16-17°C.
Lagring: 5 til 7 år eller mer.
Lagring: 5 til 7 år eller mer.
Smaksprøver
Buketten tilbyr intense notater av røde frukter (kirsebær, jordbær, bringebær ...), krydder og tobakk. På ganen er denne vinen sjenerøs og har en godt balansert, solid og fristende kropp. Ettersmaken er lang og intenst aromatisk.
Matsammenkoblinger
Stekt eller sausete kjøtt (storfe, lam, and, vilt)
Middels til sterkt krydret oster
Ideell oppskrift: Oksefilet med syltede sjalottsaus
Middels til sterkt krydret oster
Ideell oppskrift: Oksefilet med syltede sjalottsaus
