Présentation
Présentation
En Bourgogne méridionale, cette appellation est située sur les villages mâconnais de Fuissé, Solutré, Pouilly, Vergisson et Chaintré.
Le vignoble est exclusivement situé sur des coteaux, parfois très prononcés. Les différentes expositions génèrent des dates de récoltes qui s’étalent sur plus de deux semaines.
Le vignoble est exclusivement situé sur des coteaux, parfois très prononcés. Les différentes expositions génèrent des dates de récoltes qui s’étalent sur plus de deux semaines.
Vidéo de Présentation
Terroir
Sols argilo-calcaires avec éboulis caillouteux
Vinification
Fermentation alcoolique et élevage sur lies fines : 70% en cuves inox et 30% en fûts de chêne durant 8 à 9 mois.
Cépage
Chardonnay
Conseils
Service
Servir entre 11 et 13°C.
A déguster jeune sur le fruit ou à garder 3 à 5 ans.
A déguster jeune sur le fruit ou à garder 3 à 5 ans.
Dégustation
Bouquet d'une grande fraîcheur aux arômes de fruits blancs et d'épices sur un boisé vanillé discret. La bouche marquée par une belle minéralité exprime un parfait équilibre entre vivacité et ronde. Agréable finale très aromatique.
Accords gourmands
Poissons et fruits de mer finement cuisinés
Viandes blanches et volailles grillées ou en sauce légère
Viandes blanches et volailles grillées ou en sauce légère
Citations
