Презентация
Презентация
Ле Кло" - самый обширный из Гран-Крю Шабли. Он простирается от низины до вершины склона и имеет юго-западную экспозицию, что обеспечивает оптимальное солнечное освещение.
У нас есть удача владеть двумя участками, что позволяет нам объединить два различных и дополняющих друг друга характера: первый участок, расположенный н
У нас есть удача владеть двумя участками, что позволяет нам объединить два различных и дополняющих друг друга характера: первый участок, расположенный н
презентационное видео
Терруар
Глинисто-известковые почвы киммериджского яруса, иногда очень твердая мергель, иногда окрашенная в охру.
Производство вина
Сбор винограда вручную, сортировка ягод, медленное прессование с умеренным давлением с уважением к фрукту. Алкогольное брожение и выдержка на тонких осадках: 65% в нержавеющих стальных резервуарах и 35% в дубовых бочках возрастом от 1 до 5 лет в течение 10 месяцев. Завершение выдержки в нержавеющ
виноградная лоза
Chardonnay
Характеристики
Площадь виноградника : 1,54 - 1,54 ha
Средний возраст : 37 years old
Советы
подача
Сервировать при температуре от 12 до 14°C.
Хранить: 5-10 лет и более.
Хранить: 5-10 лет и более.
дегустация
Сначала в носу, который искусно сочетает цветочные ноты с самого высокого участка и сухофрукты (жареный миндаль, лесной орех) с участка посредине склона. Богатое и мощное во рту поддерживается кислым аккордом, который придает ему баланс и великолепие.
Гастрономические сочетания
Рыба и ракообразные (омары, лангусты ...) изысканно приготовленные
Птица и белое мясо жареные или в соусе
Идеальный рецепт: сандра филе в белом масле
Птица и белое мясо жареные или в соусе
Идеальный рецепт: сандра филе в белом масле
награды
Decanter: 95/100 (2022)
Jasper Morris: 92-95 (2021)
Tim Atkin: 96/100 (2020) -> Декантер: 95/100 (2022)
Джаспер Моррис: 92-95 (2021)
Тим Аткин: 96/100 (2020)
Jasper Morris: 92-95 (2021)
Tim Atkin: 96/100 (2020) -> Декантер: 95/100 (2022)
Джаспер Моррис: 92-95 (2021)
Тим Аткин: 96/100 (2020)
