Präsentation
Vorstellung
Die Bezeichnung Viré-Clessé, zwischen Tournus und Mâcon gelegen, ist die jüngste der Gemeindebezeichnungen im Mâconnais (1999). Der Wein stammt ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay. Die Weinberge liegen größtenteils an Hängen, und man findet oft einen kalkhaltigen Boden mit weißen Kieselsteinen, genannt "cray", typisch für das Mâconnais.
Präsentationsvideo
Terroir
Tonige kalkhaltige kiesige Böden
Weinherstellung
Alkoholische Gärung und Feinhefelagerung: 80% in Edelstahltanks und 20% in Eichenfässern für 8 bis 9 Monate.
Rebsorte
Chardonnay
Rat
Servieren
Bei 11 bis 13°C servieren. Jung auf der Frucht genießen oder 3 bis 5 Jahre lang lagern.
Verkostung
Sehr feines Bouquet, das exotische Fruchtnoten und Zitrusnoten mit subtilen floralen Akzenten wie Rose vereint. Im Mund hat dieser Wein eine ausgewogene Struktur und eine schöne Mineralität, die einem gewissen Süße im Abgang Platz macht, was zu einer guten Länge im Mund führt.
Speisenempfehlungen
Fein zubereitete Fisch- und Meeresfrüchte
Gegrilltes oder leicht gesaucetes weißes Fleisch und Geflügel
Gegrilltes oder leicht gesaucetes weißes Fleisch und Geflügel
Auszeichnungen
Wine Spectator: 90/100 (2020)
James Suckling: 88/100 (2019)
Wein Enthusiast: 90/100 (2018)
James Suckling: 88/100 (2019)
Wein Enthusiast: 90/100 (2018)
