Présentation
Présentation
L’appellation Viré-Clessé, entre Tournus et Mâcon, est la dernière née des appellations communales du Mâconnais (1999). Le vin est issu exclusivement du cépage Chardonnay.
Les vignes sont, pour la plupart, en situation de coteau et l’on trouve souvent un type de sol calcaire à cailloux blanc dénommé "cray", typique du Mâconnais.
Les vignes sont, pour la plupart, en situation de coteau et l’on trouve souvent un type de sol calcaire à cailloux blanc dénommé "cray", typique du Mâconnais.
Vidéo de Présentation
Terroir
Sols argilo-calcaires caillouteux
Vinification
Fermentation alcoolique et élevage sur lies fines : 80% en cuves inox et 20% en fûts de chêne durant 8 à 9 mois.
Cépage
Chardonnay
Conseils
Service
Servir entre 11 et 13°C.
A déguster jeune sur le fruit ou à garder 3 à 5 ans.
A déguster jeune sur le fruit ou à garder 3 à 5 ans.
Dégustation
Bouquet très fin mariant des notes de fruits exotiques et d'agrumes à de subtiles touches florales telles que la rose. En bouche, ce vin présente une structure équilibrée ainsi qu’une belle minéralité laissant place à une certaine sucrosité en finale qui apporte une bonne longueur en bouche.
Accords gourmands
Poissons et fruits de mer finement cuisinés
Viandes blanches et volailles grillées ou en sauce légère
Viandes blanches et volailles grillées ou en sauce légère
Citations
Wine Spectator : 90/100 (2022)
Wine Spectator : 90/100 (2020)
Wine Spectator : 90/100 (2019)
Wine Spectator : 90/100 (2020)
Wine Spectator : 90/100 (2019)
