Præsentation
Præsentation
Betegnelsen Moulin-à-Vent dækker 660 ha nord for Beaujolais. Vores vingård, hvis vinmarker dækker 5 ha, er ideelt beliggende i hjertet af en af de 18 anerkendte Climats, kaldet "Rochegrès", som, som navnet antyder, ser den granitiske modersten dukke op midt i vinmarkerne. Disse er primært eksponeret mod sydøst og trives på en meget ren jord af lyserød granit. De er derfor tvunget til at slå dybt rod for at finde de næringsst
Præsentationsvideo
Terroir
Fattige jordarter af lyserød granit
Vinfremstilling
Gæring i åbne, temperaturregulerede tanke i 16 til 18 dage. Opdræt: 50% i fade på 350 liter (20% nye fade), 50% i rustfrie ståltanke i 8 til 9 måneder og derefter 100% i rustfrie ståltanke i 3 til 4 måneder.
Vindrue
Gamay
Specifikationer
Overfladeareal af vingården : 3,20 -> 3,20 ha
Gennemsnitlig alder af vinstokke : 30-40 years old
Tips
Servering
Server ved 14-15°C.
Nydes ung på frugt eller opbevares i 3 til 5 år og mere.
Nydes ung på frugt eller opbevares i 3 til 5 år og mere.
Smagning
Blomster- og lækkerbuket med noter af rose og røde og sorte bær (hindbær, solbær, blåbær) dobbelt så udtryksfuld mineralitet. Generøs i munden, dens aromatiske struktur er kompleks og harmonisk på samme tid. Afslutningen er intens og subtilt parfumeret.
Madparringer
Kød og fjerkræ stegt eller i sauce
Moderat krydrede oste
Moderat krydrede oste
Anerkendelser
Jancis Robinson: 16,5/20 (2022)
James Suckling: 90/100 (2021)
Wine Enthusiast: 93/100 (2020)
James Suckling: 90/100 (2021)
Wine Enthusiast: 93/100 (2020)
