Presentazione
Presentazione
L'appellation Moulin-à-Vent si estende su 660 ettari a nord del Beaujolais. Il nostro Domaine, le cui vigne si estendono su 5 ettari, è idealmente situato nel cuore di uno dei 18 Climats riconosciuti, il Clima detto "Rochegrès" che, come suggerisce il nome, fa affiorare la roccia madre granitica in mezzo alle vigne. Queste sono principalmente esposte a sud-est e si sviluppano su un terreno povero di granito rosa molto puro. Sono quindi costrette a radicare molto in profondità per
Video di presentazione
Territorio
Terreno povero di granito rosa
Vinificazione
Macerazione fermentativa in vasche aperte termoregolate per 16-18 giorni.
Affinamento: 50% in botti da 350 litri (20% nuove), 50% in vasche in acciaio per 8-9 mesi poi 100% in vasche in acciaio per 3-4 mesi.
Affinamento: 50% in botti da 350 litri (20% nuove), 50% in vasche in acciaio per 8-9 mesi poi 100% in vasche in acciaio per 3-4 mesi.
Vitigno
Gamay
Specificazioni
Superficie del vigneto : 3,20 ha
Età media : 30-40 years old
Consigli
Servizio
Servire a 14-15°C.
Da gustare giovane sul frutto o da conservare 3-5 anni e oltre.
Da gustare giovane sul frutto o da conservare 3-5 anni e oltre.
degustazione
Bouquet floreale e goloso con note di rosa e di frutti rossi e neri (lampone, ribes nero, mirtillo) unite a una mineralità espressiva. Generoso al palato, la sua struttura aromatica è complessa e armoniosa allo stesso tempo. Il finale è intenso e delicatamente profumato.
Abbinamenti gastronomici
Carni e pollame arrosto o in salsa
Formaggi di media intensità
Formaggi di media intensità
Riconoscimenti
Jancis Robinson: 16,5/20 (2022)
James Suckling: 90/100 (2021)
Wine Enthusiast: 93/100 (2020)
James Suckling: 90/100 (2021)
Wine Enthusiast: 93/100 (2020)
