Presentasjon
Presentasjon
Betegnelsen Moulin-à-Vent dekker et område på 660 hektar nord for Beaujolais.
Vårt vingård, hvor vinrankene dekker 5 hektar, ligger ideelt til midt i en av de 18 anerkjente klimasonene, kalt "Rochegrès", som, som navnet antyder, har granittmorænen som stikker opp midt blant vinmarkene.
Disse er hovedsakelig eksponert mot sørøst og trives i en næringsfattig jord av veldig ren rosa granitt. De er derfor tv
Vårt vingård, hvor vinrankene dekker 5 hektar, ligger ideelt til midt i en av de 18 anerkjente klimasonene, kalt "Rochegrès", som, som navnet antyder, har granittmorænen som stikker opp midt blant vinmarkene.
Disse er hovedsakelig eksponert mot sørøst og trives i en næringsfattig jord av veldig ren rosa granitt. De er derfor tv
Presentasjonsvideo
Terroir
Fattige jordarter av rosa granitt
Vinlaging
Gjæring i åpne, temperaturregulerte tanker i 16 til 18 dager.
Modning: 50% på fat med 350 liter (20% nye fat), 50% i rustfrie ståltanker i 8 til 9 måneder, deretter 100% i rustfrie ståltanker i 3 til 4 måneder.
Modning: 50% på fat med 350 liter (20% nye fat), 50% i rustfrie ståltanker i 8 til 9 måneder, deretter 100% i rustfrie ståltanker i 3 til 4 måneder.
Drue
Gamay
Spesifikasjoner
Overflate av vingården : 3,20 -> 3,20 ha
Gjennomsnittlig alder : 30-40 years old
Råd
Passer til
Server ved 14-15°C.
Å nytes ung på frukt eller å lagre i 3 til 5 år og mer.
Å nytes ung på frukt eller å lagre i 3 til 5 år og mer.
Smaksprøver
Blomster- og fruktig bukett med noter av rose og røde og svarte bær (bringebær, solbær, blåbær) med en uttrykksfull mineralitet. Rik på smak, med en kompleks og harmonisk aromatisk struktur. Avslutningen er intens og subtilt parfymert.
Matsammenkoblinger
Kjøtt og fjærkre stekt eller i saus
Middels sterke oster
Middels sterke oster
Utmerkelser
Jancis Robinson: 16,5/20 (2022)
James Suckling: 90/100 (2021)
Wine Enthusiast: 93/100 (2020)
James Suckling: 90/100 (2021)
Wine Enthusiast: 93/100 (2020)
