Præsentation
Præsentation
Appellationen Moulin-à-Vent dækker 660 hektar nord for Beaujolais. Vores vingård, hvor vinmarkerne strækker sig over 5 hektar, er ideelt beliggende i hjertet af en af de 18 anerkendte Climats, kaldet "Rochegrès", som, som navnet antyder, ser den granitiske modersten stikke op midt i vinmarkerne. Disse er primært eksponeret mod sydøst og trives på en fattig jord af meget ren lyserød granit. De er derfor tvunget til at rodfæ
Præsentationsvideo
Terroir
Fattige jordarter af meget ren lyserød granit
Vinfremstilling
Gæring i åbne, temperaturregulerede tanke i 16 til 18 dage.
Opdræt: 50% i fade på 350 liter (20% nye fade), 50% i rustfrie ståltanke i 8 til 9 måneder og derefter 100% i rustfrie ståltanke i 3 til 4 måneder.
Opdræt: 50% i fade på 350 liter (20% nye fade), 50% i rustfrie ståltanke i 8 til 9 måneder og derefter 100% i rustfrie ståltanke i 3 til 4 måneder.
Vindrue
Gamay
Specifikationer
Overfladeareal af vingården : 1,80 -> 1,80 ha
Gennemsnitlig alder af vinstokke : 80-100 years old
Tips
Servering
Server ved 15-16°C.
Nydes ung på frugt eller gemmes i 3 til 5 år og mere.
Nydes ung på frugt eller gemmes i 3 til 5 år og mere.
Smagning
Den intense buket afslører aromaer af meget modne røde frugter (kirsebær), som med tiden udvikler sig mod noter af blomster (rose), krydderier og til sidst skovbund. Smagen domineres af fylde og rundhed, med elegante og indhyllede tanniner. Til slut fornemmer man følelsen af en harmonisk forening mellem kødet og finesse, ja endda renheden, der udstråler fra dette terroir.
Madparringer
Kød og fjerkræ stegt eller i sauce
Moderat krydret oste
Moderat krydret oste
Anerkendelser
Jasper Morris: 92/100 (2022)
Wine Enthusiast: 94/100 (2020)
Wine Spectator: 93/100 (2018)
Wine Enthusiast: 94/100 (2020)
Wine Spectator: 93/100 (2018)
