Präsentation
Vorstellung
Die Bezeichnung Moulin-à-Vent erstreckt sich über 660 Hektar im Norden des Beaujolais. Unser Weingut, dessen Reben sich auf 5 Hektar erstrecken, liegt ideal im Herzen eines der 18 anerkannten Climats, des sogenannten "Rochegrès"-Climats, in dem, wie der Name schon sagt, der granitische Mutterfels zwischen den Reben zum Vorschein kommt. Diese sind hauptsächlich nach Südosten ausgerichtet und gedeihen auf einem armen Boden aus sehr reinem rosa Granit. Sie sind daher gezwungen, sehr t
Präsentationsvideo
Terroir
Arme Böden aus sehr reinem rosa Granit.
Weinherstellung
Gärungsmazeration in offenen temperaturgeregelten Tanks für 16 bis 18 Tage.
Ausbau: 50% in 350-Liter-Fässern (20% neue Fässer), 50% in Edelstahltanks für 8 bis 9 Monate und dann 100% in Edelstahltanks für 3 bis 4 Monate.
Ausbau: 50% in 350-Liter-Fässern (20% neue Fässer), 50% in Edelstahltanks für 8 bis 9 Monate und dann 100% in Edelstahltanks für 3 bis 4 Monate.
Rebsorte
Gamay
Spezifikationen
Rebfläche : 1,80 --> 1,80 ha
Durchschnittsalter der Reben : 80-100: 80-100 years old
Rat
Servieren
Bei 15-16°C servieren. Jung auf der Frucht genießen oder 3 bis 5 Jahre und länger aufbewahren.
Verkostung
Der intensive Strauß offenbart Aromen von sehr reifen roten Früchten (Kirsche), die sich im Laufe der Zeit zu Blumendüften (Rose), Gewürzen und schließlich Unterholznoten entwickeln. Der Gaumen wird von Volumen und Geschmeidigkeit dominiert, auf eleganten und umhüllten Tanninen. Im Finale spürt man das Gefühl einer harmonischen Verbindung zwischen Fleisch und Feinheit, ja sogar Reinheit, die von diesem Terroir ausgeht.
Speisenempfehlungen
Fleisch und Geflügel gebraten oder in Soße
Mittelwürzige Käsesorten
Mittelwürzige Käsesorten
Auszeichnungen
Jasper Morris: 92/100 (2022)
Wine Enthusiast: 94/100 (2020)
Wine Spectator: 93/100 (2018) -> Jasper Morris: 92/100 (2022)
Wine Enthusiast: 94/100 (2020)
Wine Spectator: 93/100 (2018)
Wine Enthusiast: 94/100 (2020)
Wine Spectator: 93/100 (2018) -> Jasper Morris: 92/100 (2022)
Wine Enthusiast: 94/100 (2020)
Wine Spectator: 93/100 (2018)
