Presentasjon
Presentasjon
Betegnelsen Moulin-à-Vent dekker et område på 660 hektar nord i Beaujolais. Vår eiendom, hvor vinstokkene dekker 5 hektar, ligger ideelt til midt i en av de 18 anerkjente klimaene, klimaet kjent som "Rochegrès", som, som navnet antyder, har den granittiske moren steinen som stikker opp midt i vinstokkene. Disse er hovedsakelig eksponert mot sørøst og trives i en jord fattig på veldig ren rosa granitt. De
Presentasjonsvideo
Terroir
Fattige jordarter av veldig ren rosa granitt
Vinlaging
Gjæring i åpne, temperaturkontrollerte tanker i 16 til 18 dager.
Modning: 50% på fat med 350 liter (20% nye fat), 50% på ståltanker i 8 til 9 måneder, deretter 100% på ståltanker i 3 til 4 måneder.
Modning: 50% på fat med 350 liter (20% nye fat), 50% på ståltanker i 8 til 9 måneder, deretter 100% på ståltanker i 3 til 4 måneder.
Drue
Gamay
Spesifikasjoner
Overflate av vingården : 1,80 -> 1,80 ha
Gjennomsnittlig alder : 80-100 years old
Råd
Passer til
Server ved 15-16°C.
Nytes ung på frukt eller lagres i 3 til 5 år eller mer.
Nytes ung på frukt eller lagres i 3 til 5 år eller mer.
Smaksprøver
Den intense buketten avslører dufter av veldig modne røde frukter (kirsebær) som utvikler seg over tid mot noter av blomster (rose), krydder og til slutt skogbunn. Munnen domineres av volum og rundhet, på elegante og innhyllende tanniner. Til slutt oppfattes følelsen av en harmonisk forening mellom kjøttet og finessen, ja til og med renheten som stråler fra dette terroiret.
Matsammenkoblinger
Kjøtt og fjærkre stekt eller i saus
Moderat krydret ost
Moderat krydret ost
Utmerkelser
Jasper Morris: 92/100 (2022)
Wine Enthusiast: 94/100 (2020)
Wine Spectator: 93/100 (2018)
Wine Enthusiast: 94/100 (2020)
Wine Spectator: 93/100 (2018)
