Презентация
Презентация
Большое название Кот-де-Нюи, как по размеру, так и по известности, Жевре-Шамбертен характеризуется большим разнообразием терруаров. Здесь не производят белое вино, здесь выращивается только Пино Нуар.
Климат "Эвоселль" расположен на самом севере аппелласьона, наверху склона. Его высокое расположение, восточная
Климат "Эвоселль" расположен на самом севере аппелласьона, наверху склона. Его высокое расположение, восточная
презентационное видео
Терруар
Кальциевые коричневые почвы на мергельном грунте
Производство вина
Сбор винограда вручную, сортировка ягод по прибытии в винодельню. Ферментативная мацерация в терморегулируемых деревянных баках в течение 18-21 дня. Выдержка в дубовых бочках (25-35% новых бочек) в течение 14-16 месяцев.
виноградная лоза
Pinot Noir
Советы
подача
Подавать при температуре 15-16°C.
Хранить: 5-7 лет и более.
Хранить: 5-7 лет и более.
дегустация
Комплексный букет с ароматами красных фруктов (клубника, вишня...) в сочетании с нежными нотками жареного, ванили и лакрицы. Во рту этот полный и богатый винт балансируется структурой с присутствием, но тонкими танинами. Он также раскрывает приятное ощущение минеральности, вызванное своим терруаром на высоком ск
Гастрономические сочетания
Мясо жареное или в соусе (говядина, баранина, дичь)
Сыры средней остроты до острых
Сыры средней остроты до острых
награды
Jasper Morris: 90-92/100 (2022)
Tim Atkin: 93/100 (2020)
Jancis Robinson: 16++/20 (2019)
Decanter: 93/100 (2018)
Жаспер Моррис: 90-92/100 (2022)
Тим Аткин: 93/100 (2020)
Джансис Робинсон: 16++/20 (2019)
Декантер: 93/100 (2018)
Tim Atkin: 93/100 (2020)
Jancis Robinson: 16++/20 (2019)
Decanter: 93/100 (2018)
Жаспер Моррис: 90-92/100 (2022)
Тим Аткин: 93/100 (2020)
Джансис Робинсон: 16++/20 (2019)
Декантер: 93/100 (2018)
