Præsentation
Præsentation
Et myte, et symbol, og et element i det bourgognesiske kulturarv... Montrachet er også en verdensomspændende reference blandt de største Chardonnays. Juvelen i vinmarken, denne betegnelse er beliggende mellem landsbyerne Chassagne og Puligny.
Navnet Montrachet stammer fra en afledning af "Mont Rachaz" (1252) eller "Mont Chauve", med henvisning til den stenede og nøgne karakter af bakken (på gammelfransk betød "râche" "skaldet").
Navnet Montrachet stammer fra en afledning af "Mont Rachaz" (1252) eller "Mont Chauve", med henvisning til den stenede og nøgne karakter af bakken (på gammelfransk betød "râche" "skaldet").
Præsentationsvideo
Terroir
Kalkholdige lerjord med siliciumsand.
Vinfremstilling
Håndhøst, sortering af druer, langsom og moderat presning med respekt for frugten. Alkoholisk gæring og lagring på fine bærme i egetræsfade (40-50% nye fade) i 14-16 måneder.
Vindrue
Chardonnay
Tips
Servering
Server ved 12 til 14 °C.
Opbevaring: 5 til 10 år og mere.
Opbevaring: 5 til 10 år og mere.
Smagning
Den intense og komplekse buket kombinerer aromaer af hvide frugter, tørrede frugter og krydderier med delikate ristede og vaniljeagtige noter. Meget rund og fyldig på ganen, repræsenterer Montrachet et harmonisk ægteskab mellem rigdom, kraft og mineralstruktur. En meget raffineret stor vin med en bemærkelsesværdig vedvarende eftersmag.
Madparringer
Noble fisk og fint tilberedt skaldyr
Foie gras, fjerkræ og hvidt kød stegt eller i flødesovs
Ideel opskrift: Stegt pighvarfilet med safransmør
Foie gras, fjerkræ og hvidt kød stegt eller i flødesovs
Ideel opskrift: Stegt pighvarfilet med safransmør
