Presentazione
Presentazione
I grappoli di Pinot Noir e Gamay che hanno dato origine a questo vino provengono da vigneti situati in Costa d'Oro e a nord della Saona e Loira e vengono vinificati insieme. Il Pinot Noir, su terreni argillo-calcarei, conferisce eleganza e finesse, mentre il Gamay, su terreni calcarei o granitici, si esprime attraverso il fruttato e la rotondità.
Video di presentazione
Territorio
Terreni argillo-calcarei e granitici
Vinificazione
Macerazione fermentativa in vasche in acciaio inossidabile termoregolate per 12-14 giorni.
Affinamento in vasche in acciaio inossidabile per 8-9 mesi.
Affinamento in vasche in acciaio inossidabile per 8-9 mesi.
Vitigni
Gamay : 65%
Pinot Noir : 35%
Pinot Noir : 35%
Consigli
Servizio
Servire a 14-15°C.
Da gustare nella sua giovinezza o entro 3 anni per conservare il piacere del frutto.
Da gustare nella sua giovinezza o entro 3 anni per conservare il piacere del frutto.
degustazione
Mazzo molto fresco con note fruttate (lampone, fragolina di bosco). In bocca è tutto piacere: morbido, con delicatezza e una materia armoniosa. Finale di freschezza con alcune note di tabacco biondo.
Abbinamenti gastronomici
Piatto di salumi
Carni e pollame alla griglia o arrosto
Formaggi poco stagionati
Carni e pollame alla griglia o arrosto
Formaggi poco stagionati
