Презентация
Презентация
Расположенный в самом сердце Кот-де-Бон, город Шоре-ле-Бон граничит с Савиньи-ле-Бон и Алокс-Кортон и в основном производит красные вина. Почвы глинисто-известковые на богатом камнями старом конусе наполнения, поэтому хорошо дренированные.
презентационное видео
Терруар
Глинисто-известковые почвы
Производство вина
Сбор винограда вручную, сортировка ягод по прибытии в винодельню.
Ферментативная мацерация в терморегулируемых деревянных баках в течение 18-21 дня.
Выдержка в дубовых бочках (15-20% новых бочек) в течение 14-16 месяцев.
Ферментативная мацерация в терморегулируемых деревянных баках в течение 18-21 дня.
Выдержка в дубовых бочках (15-20% новых бочек) в течение 14-16 месяцев.
виноградная лоза
Pinot Noir
Советы
подача
Сервировать при температуре 15-16°C.
Хранить: 3-5 лет и более.
Хранить: 3-5 лет и более.
дегустация
Нежный букет с ароматами спелых красных фруктов (вишни, малины...) в сочетании с некоторыми дымчатыми нотками, которые со временем превратятся в пряные и слегка животные оттенки (кожа, мускус). Мягкое и округлое во рту, с хорошо структурированными танинами. Завершение нежное и легко ароматное.
Гастрономические сочетания
Мясо красное и белое, жареное или тушеное
Сыры средней пряности
Сыры средней пряности
награды
Wine Spectator: 90/100 (2020)
Wine Enthusiast: 91/100 (2018) -> Вайн Спектейтор: 90/100 (2020)
Вайн Интузиаст: 91/100 (2018)
Wine Enthusiast: 91/100 (2018) -> Вайн Спектейтор: 90/100 (2020)
Вайн Интузиаст: 91/100 (2018)
