Présentation
Présentation
C’est dans ce petit village de 210 hectares de vignes au cœur de la Côte de Nuits que sont produits des vins rouges parmi les plus renommés de Bourgogne tels la Romanée-Conti ou le Richebourg.
Nos vignes se situent sur les Climats "Damaudes" et "Maizières", une alliance de deux terroirs opposés et superbement complémentaires.
Nos vignes se situent sur les Climats "Damaudes" et "Maizières", une alliance de deux terroirs opposés et superbement complémentaires.
Vidéo de Présentation
Terroir
Sols bruns à dominante calcaire
Vinification
Vendanges manuelles, tri des raisins à l'arrivée en cuverie.
Macération fermentaire en cuves bois thermorégulées durant 3 à 4 semaines.
Elevage en fûts de chêne (25 à 35% de fût neuf) durant 14 à 16 mois.
Macération fermentaire en cuves bois thermorégulées durant 3 à 4 semaines.
Elevage en fûts de chêne (25 à 35% de fût neuf) durant 14 à 16 mois.
Cépage
Pinot Noir
Spécifications
Superficie du vignoble : 1,10 ha
Âge moyen des vignes : 35-40 ans
Conseils
Service
Servir à 15-16°C.
Garde : 5 à 7 ans et plus.
Garde : 5 à 7 ans et plus.
Dégustation
Bouquet complexe associant des parfums de fruits rouges et noirs (cerise, framboise, mûre...) à de subtiles notes de tabac, de thé et d’épices. Ce vin à l'attaque très veloutée présente une parfaite harmonie : chair riche, tanins soyeux, du volume et de la puissance. Sa finale est longue et aromatique.
Accords gourmands
Viandes rôties ou en sauce (bœuf, agneau, canard, gibier)
Fromages moyennement corsés
Fromages moyennement corsés
Citations
Revue du Vin de France : 92/100 (2023)
Tim Atkin : 93/100 (2023)
Tim Atkin : 92/100 (2022)
Wine Spectator : 91/100 (2021)
Tim Atkin : 93/100 (2023)
Tim Atkin : 92/100 (2022)
Wine Spectator : 91/100 (2021)
