Présentation
Présentation
Aloxe-Corton est un village réputé situé au nord de la Côte de Beaune. Au-delà débute la Côte de Nuits.
Notre parcelle se situe sur le Climat "Les Crapousuets", réputé pour ses terres assez profondes et argileuses.
Notre parcelle se situe sur le Climat "Les Crapousuets", réputé pour ses terres assez profondes et argileuses.
Vidéo de Présentation
Terroir
Sols argilo-limoneux
Vinification
Vendanges manuelles, tri des raisins à l'arrivée en cuverie.
Macération fermentaire en cuves bois thermorégulées durant 18 à 21 jours.
Elevage en fûts de chêne (20 à 30% de fût neuf) durant 14 à 16 mois.
Macération fermentaire en cuves bois thermorégulées durant 18 à 21 jours.
Elevage en fûts de chêne (20 à 30% de fût neuf) durant 14 à 16 mois.
Cépage
Pinot Noir
Spécifications
Superficie du vignoble : 0,47 ha
Âge moyen des vignes : 35-40 ans
Conseils
Service
Servir à 15-16°C.
Garde : 3 à 5 ans et plus.
Garde : 3 à 5 ans et plus.
Dégustation
Bouquet très parfumé mariant des notes de fruits rouges bien mûrs (framboise, fraise...) à des arômes très élégants d'épices et de boisé. En bouche, ce vin présente une belle chair et des tanins veloutés. La finale est longue et aromatique rappelant les parfums fruités du nez.
Accords gourmands
Viandes rôties ou en sauce (bœuf, canard, porc, gibier)
Fromages moyennement corsés à corsés
Fromages moyennement corsés à corsés
Citations
Wine Spectator : 90/100 (2020)
Allen Meadows : 89/100, Top Value Wine (2019)
Allen Meadows : 89/100 (2018)
Allen Meadows : 89/100, Top Value Wine (2019)
Allen Meadows : 89/100 (2018)
