Презентация
Презентация
Savigny-Les-Beaune - старая типично бургундская деревня виноделов, расположенная недалеко к северу от Бонна. Сегодня это название делится между выращиванием Шардоне и преобладающим Пино Нуаром (85%) и имеет 22 Премьер Крю, включая известный Климат "Пёйи". Участок граничит с названием Бонна, ориентиров
презентационное видео
Терруар
Глинисто-известковые почвы с преобладанием песчаной фракции
Производство вина
Сбор винограда вручную, сортировка ягод по прибытии в винодельню. Ферментационная мацерация в терморегулируемых деревянных баках в течение 3-4 недель. Выдержка в дубовых бочках (20-30% новых бочек) в течение 14-16 месяцев.
виноградная лоза
Pinot Noir
Советы
подача
Сервировать при температуре 15-16°C.
Хранить: 3-5 лет и более.
Хранить: 3-5 лет и более.
дегустация
Букет предлагает ароматы сладких красных и черных фруктов (вишни, черной смородины, малины...) и пряностей. Во рту этому вину присуща красивая плотность, поддерживаемая тонкими танинами. Его завершение, отмеченное более животными нотами и хорошо сплавленным древесным оттенком, долговечно.
Гастрономические сочетания
Мясо красное и белое жареное или в соусе
Сыры средней остроты
Идеальный рецепт: свиной филе-миньон с горчичным кремовым соусом
Сыры средней остроты
Идеальный рецепт: свиной филе-миньон с горчичным кремовым соусом
награды
Wine Spectator: 91/100 (2020)
Wine Spectator: 90/100 (2019)
Wine Enthusiast: 92/100 (2018)
Wine Spectator: 90/100 (2019)
Wine Enthusiast: 92/100 (2018)
