プレゼンテーション
プレゼンテーション
私たちの「Bougros」の区画は、最も西に位置するクリュ・グランの気候で、午後の太陽の下で好都合な南西向きの露出を享受しています。平均よりも高い8000本/haの密度で植えられており、これによりブドウの間でより多くの競争が生じ、根がより深く地中に伸びるように強制されます。他のグランクリュよりも粘土
紹介映像
テロワール
キメリッジアンのマーネ層から成る深い粘土石灰岩土壌
醸造
手摘み収穫、ブドウの選別、果実を大切にしたゆっくりと適度な圧力での圧搾。
アルコール発酵と3〜5年熟成のオーク樽でのリースによる熟成10か月。
ステンレスタンクでの熟成6か月を経て熟成終了。
アルコール発酵と3〜5年熟成のオーク樽でのリースによる熟成10か月。
ステンレスタンクでの熟成6か月を経て熟成終了。
ブドウ品種
Chardonnay
仕様書
ぶどう栽培面積 : 0,50 -> 0.50 ha
平均樹齢 : 60 years old
助言
サービス
12度から14度で提供します。
若いうちに楽しむか、5年から10年以上熟成させてもお楽しみいただけます。
若いうちに楽しむか、5年から10年以上熟成させてもお楽しみいただけます。
テイスティング
フルーツの熟したノートといくつかの焼きたてのタッチを伴うリッチなブーケ。口の中のテクスチャは密でありながら、シャブリの特徴であるミネラリティが常に最後に言葉を持っている。フィニッシュはしなやかで長く、非常に表現豊かです。
料理との組み合わせ
Poissons nobles et crustacés (homard, langouste…) finement cuisinés
Volailles et viandes blanches rôties ou en sauce
Recette idéale : filet de daurade au beurre vanillé
高級魚や甲殻類（ロブスターや伊勢海老）を繊細に調理したもの
鶏肉や白身肉のローストやソース
理想的なレシピ：バニラバターで調理したダウラードのフィレ
Volailles et viandes blanches rôties ou en sauce
Recette idéale : filet de daurade au beurre vanillé
高級魚や甲殻類（ロブスターや伊勢海老）を繊細に調理したもの
鶏肉や白身肉のローストやソース
理想的なレシピ：バニラバターで調理したダウラードのフィレ
賞
Allen Meadows : 92-95 (2022)
Tim Atkin : 94/100 (2020)
Vinous : 93/100 (2018) -> Allen Meadows：92-95（2022年）
Tim Atkin：94/100（2020年）
Vinous：93/100（2018年）
Tim Atkin : 94/100 (2020)
Vinous : 93/100 (2018) -> Allen Meadows：92-95（2022年）
Tim Atkin：94/100（2020年）
Vinous：93/100（2018年）
