Презентация
Презентация
Наш участок "Бугро", Климат, расположенный к западу от Великих Шато, имеет благоприятное юго-западное экспозиция под вечерним солнцем.
Он посажен с плотностью более средней в 8000 кустов/га, что приводит к большей конкуренции между лозами и заставляет корни погружаться глубже в почву.
Глинисто-из
Он посажен с плотностью более средней в 8000 кустов/га, что приводит к большей конкуренции между лозами и заставляет корни погружаться глубже в почву.
Глинисто-из
презентационное видео
Терруар
Глинисто-известковые почвы достаточно глубокие на мергельном подстилке киммериджского периода.
Производство вина
Сбор винограда вручную, отбор ягод, медленное и мягкое прессование с соблюдением естественного вкуса. Алкогольное брожение и выдержка на тонких дрожжах в дубовых бочках возрастом от 3 до 5 лет в течение 10 месяцев. Завершение выдержки в нержавеющих стальных баках в течение 6 месяцев.
виноградная лоза
Chardonnay
Характеристики
Площадь виноградника : 0,50 -> 0,50 ha
Средний возраст : 60 years old
Советы
подача
Подавать при температуре от 12 до 14°C.
Можно наслаждаться молодым или хранить 5-10 лет и дольше.
Можно наслаждаться молодым или хранить 5-10 лет и дольше.
дегустация
Богатый букет с нотами спелых фруктов, сопровождаемый нотками тостов. Вкус плотный, но минеральность, характерная для Шабли, всегда имеет последнее слово. Послевкусие шелковистое, длительное и чрезвычайно выразительное.
Гастрономические сочетания
Рыба благородная и ракообразные (омары, лангустьи ...) тонко приготовленные
Птица и белое мясо жареные или в соусе
Идеальный рецепт: филе дорадо с ванильным маслом
Птица и белое мясо жареные или в соусе
Идеальный рецепт: филе дорадо с ванильным маслом
награды
Allen Meadows : 92-95 (2022)
Tim Atkin : 94/100 (2020)
Vinous : 93/100 (2018)
Аллен Мидоуз: 92-95 (2022)
Тим Аткин: 94/100 (2020)
Vinous: 93/100 (2018)
Tim Atkin : 94/100 (2020)
Vinous : 93/100 (2018)
Аллен Мидоуз: 92-95 (2022)
Тим Аткин: 94/100 (2020)
Vinous: 93/100 (2018)
