介绍
酒款介绍
Vaucopins"是Long-Depaquit庄园广泛系列中独特的一个一级园。位于Serein河右岸，这个葡萄园位于Chichée镇，距离Chablis东南方向3公里。其土壤与特级园有着惊人的相似之处：朝南的朝向，非常陡峭的坡度以及许多Kimméridgien岩层露出，这种地下岩层赋予Chablis
介绍视频
风土
主要为侏罗纪基姆里期泥灰质下部的石灰质土壤
酿造
手工采摘，葡萄筛选，轻柔榨汁，尊重果实。酒精发酵和在酒糟上陈酿：85%在不锈钢罐中，15%在1至4岁的橡木桶中陈酿10个月。最后2个月在不锈钢罐中陈酿。
葡萄品种
霞多丽
技术指标
葡萄园面积 : 5,20: 5.20 ha
葡萄植株平均年龄 : 30 years old
忠告
侍酒
在11到13°C之间享用。可以年轻品尝，也可保存5至7年或更久。
品鉴
Vaucopins酿酒是夏布利矿物质的典范：成熟水果香气、烟熏和硫化岩的复杂组合，与活泼且充满活力的结构相融合。口感浓郁，余味异常悠长。
食物搭配
鱼和海鲜烤或烹饪
家禽和白肉烤或烹饪
理想食谱：干煎扇贝，柑橘黄油
家禽和白肉烤或烹饪
理想食谱：干煎扇贝，柑橘黄油
表彰
Decanter：93/100（2022）
詹姆斯·萨克林：93/100（2020）
葡萄酒爱好者：94/100（2019）
詹姆斯·萨克林：93/100（2020）
葡萄酒爱好者：94/100（2019）
