プレゼンテーション
プレゼンテーション
ヴォコパン"は、ロング・デパキの幅広いレンジの中で特別なプルミエ・クリュです。
セラン川の右岸に位置し、シシエの町にあり、シャブリから南東に3キロメートル離れています。
そのテロワールは、グラン・クリュと驚くほど似ており、南向きの露出、非常に急な斜面、キメリジアンの多くの露出が特徴です。
セラン川の右岸に位置し、シシエの町にあり、シャブリから南東に3キロメートル離れています。
そのテロワールは、グラン・クリュと驚くほど似ており、南向きの露出、非常に急な斜面、キメリジアンの多くの露出が特徴です。
紹介映像
テロワール
キメリッジアンのマーネ地下に支配的な石灰質の土壌
醸造
手摘み、ブドウの選別、果実を尊重してのゆっくりと穏やかな圧搾。アルコール発酵と、リースによる熟成：ステンレスタンクで85％、1〜4年熟成のオーク樽で15％、10ヶ月間。ステンレスタンクでの2ヶ月間の最終熟成。
ブドウ品種
Chardonnay
仕様書
ぶどう栽培面積 : 5,20: 5.20 ha
平均樹齢 : 30 years old
助言
サービス
11°Cから13°Cで提供してください。
若いうちに楽しむか、5〜7年以上熟成させるか選んでください。
若いうちに楽しむか、5〜7年以上熟成させるか選んでください。
テイスティング
Vaucopinsの収穫は、シャブリのミネラリティの典型です：熟した果物のアロマ、煙のニュアンス、火打ち石の複雑な組み合わせが、生き生きとしたエネルギッシュな構造と混ざり合い、口の中で濃縮され、非常に長い余韻があります。
料理との組み合わせ
魚介類やシーフードのグリルやソース
鶏肉や白身肉のローストやソース
理想のレシピ：スナックした帆立貝、柑橘バター
鶏肉や白身肉のローストやソース
理想のレシピ：スナックした帆立貝、柑橘バター
賞
Decanter : 93/100 (2022)
James Suckling : 93/100 (2020)
Wine Enthusiast : 94/100 (2019)
デキャンター：93/100（2022年）
ジェームズ・サックリング：93/100（2020年）
ワイン・エンスージアスト：94/100（2019年）
James Suckling : 93/100 (2020)
Wine Enthusiast : 94/100 (2019)
デキャンター：93/100（2022年）
ジェームズ・サックリング：93/100（2020年）
ワイン・エンスージアスト：94/100（2019年）
