Презентация
Презентация
Вокопен" - это Премьер Крю особого типа в широком ассортименте Домена Лонг-Депаки. Расположенный на правом берегу Серена, этот Климат находится в коммуне Шише, в 3 км к юго-востоку от Шабли. Его терруар имеет поразительное сходство с Гранд Крю: южная экспозиция, очень крутой склон и м
презентационное видео
Терруар
Почвы с преобладанием известняков на мергельном основании киммериджа.
Производство вина
Сбор винограда вручную, сортировка ягод, медленное прессование с умеренным давлением в уважении к фрукту. Алкогольное брожение и выдержка на тонких дрожжах: 85% в нержавеющих стальных резервуарах и 15% в дубовых бочках возрастом от 1 до 4 лет в течение 10 месяцев. Завершение выдержки в нержаве
виноградная лоза
Chardonnay
Характеристики
Площадь виноградника : 5,20 - 5,20 ha
Средний возраст : 30 years old
Советы
подача
Сервировать при температуре от 11 до 13°C.
Пить молодым или хранить 5-7 лет и более.
Пить молодым или хранить 5-7 лет и более.
дегустация
Cuvée des Vaucopins - архетип минеральности шабли: сложное сочетание ароматов спелых фруктов, дымных ноток и кремнистой структуры, смешанное с яркой энергичной текстурой. Много концентрации на вкус и исключительная длина.
Гастрономические сочетания
Рыба и морепродукты, жареные или в соусе
Птица и белое мясо, жареные или в соусе
Идеальный рецепт: жареные мидии с цитрусовым маслом
Птица и белое мясо, жареные или в соусе
Идеальный рецепт: жареные мидии с цитрусовым маслом
награды
Decanter : 93/100 (2022)
James Suckling : 93/100 (2020)
Wine Enthusiast : 94/100 (2019)
Декантер: 93/100 (2022)
Джеймс Саклинг: 93/100 (2020)
Wine Enthusiast: 94/100 (2019)
James Suckling : 93/100 (2020)
Wine Enthusiast : 94/100 (2019)
Декантер: 93/100 (2022)
Джеймс Саклинг: 93/100 (2020)
Wine Enthusiast: 94/100 (2019)
