Præsentation
Præsentation
Côte de Beaune har i sin centrale del et område, der er forudbestemt til produktion af store hvidvine, hvor Puligny-Montrachet uden tvivl er en af de mest glorværdige repræsentanter. Kendt over hele verden for sine hvidvine, er denne vinmark grænsende op til Meursault mod nord og Chassagne-Montrachet mod syd.
Præsentationsvideo
Terroir
Lerjord med tilstedeværelse af ler og kalksten lokalt
Vinfremstilling
Håndhøst, sortering af druer, langsom og moderat presning med respekt for frugten. Alkoholisk gæring og lagring på fine bærme i egetræsfade (20 til 30% nye fade) i 14 til 16 måneder.
Vindrue
Chardonnay
Tips
Servering
Server ved 12-14°C.
Nydes ung på frugt eller gemmes i 3-5 år eller mere.
Nydes ung på frugt eller gemmes i 3-5 år eller mere.
Smagning
Buket af stor finesse med noter af blomster (hagtorn), tørrede frugter (mandel, abrikos) udvikler sig mod syltede frugter. Rund og struktureret på ganen, det er en vin af stor harmoni. Dens afslutning er lang og forfriskende.
Madparringer
Fisk og skaldyr fint tilberedt
Fjerkræ og hvidt kød stegt eller i sauce
Fjerkræ og hvidt kød stegt eller i sauce
Anerkendelser
Wine Spectator: 90/100 (2019)
Wine Enthusiast: 92/100 (2018)
Decanter: 89/100 (2018)
Wine Enthusiast: 92/100 (2018)
Decanter: 89/100 (2018)
