プレゼンテーション
プレゼンテーション
フラジェイ＝エシゾー村の上に位置するグランクリュ「グラン＝エシゾー」は、ヴォーヌ＝ロマネのプルミエクリュとクロ・ヴージョの間の斜面に広がっています。
ガロ＝ローマンのルーツを持つ「ショソー」とは、おそらく古い村落を指していました。
私たちの2つの区画は、石灰質の茶色い土壌に植
ガロ＝ローマンのルーツを持つ「ショソー」とは、おそらく古い村落を指していました。
私たちの2つの区画は、石灰質の茶色い土壌に植
紹介映像
テロワール
粘土質石灰岩土壌
醸造
手摘み収穫、醸造所到着時にブドウを選別します。温度調整された木製タンクで18〜21日間発酵マセレーションします。新樽40〜50％で16〜18か月熟成します。
ブドウ品種
Pinot Noir
仕様書
ぶどう栽培面積 : 0.25 ha
平均樹齢 : 35-40: 35-40 years old
助言
サービス
16-17°Cで提供してください。
長期熟成ワイン：7〜10年以上。
長期熟成ワイン：7〜10年以上。
テイスティング
このワインは、優れたテロワールと優れた品種の融合を表現しています。果実（さくらんぼ、プラムなど）や花（バラ、牡丹など）の香りが濃厚で、微妙なスパイスのニュアンスが加わり、時間とともに林床や革の香りに変化しています。力強さとエレガンスが口の中で組み合わさり、芳
料理との組み合わせ
肉は細かく調理され、ローストされたりソースがかけられたりします（牛肉、羊肉、豚肉、狩猟獣、アヒル）
中辛から濃厚なチーズ
理想的なレシピ：モレル茸の入ったビーフフィレのクロスティ、赤ワインソース
中辛から濃厚なチーズ
理想的なレシピ：モレル茸の入ったビーフフィレのクロスティ、赤ワインソース
賞
Decanter World Wine Awards : 97/100 - Platinum Medal (2021)
Vinous : 93-95/100 (2020)
Allen Meadows : 92-95/100 (2019)
Vinous : 93-95/100 (2020)
Allen Meadows : 92-95/100 (2019)
