介绍
酒款介绍
气候名称的名称可能来自对“perreuse”(石头)一词的变形,这是连接夏布利和马利尼的古罗马铺砌道路的名称,并且经过了现在的“Preuses”脚下。
我们的小块地就在我们的“Moutonne”垄断地附近。种植密度增加到每公顷8500株,促进了葡萄之间的竞争,使葡萄更小、更浓缩。
我们的小块地就在我们的“Moutonne”垄断地附近。种植密度增加到每公顷8500株,促进了葡萄之间的竞争,使葡萄更小、更浓缩。
介绍视频
风土
Kimméridgien土壤以表面为主要特点的粘土和重要的石块为主。
酿造
手工采摘,葡萄筛选,轻轻榨取并保持适度压力,尊重果实。酒精发酵和在500升橡木桶中进行10个月的细酵母陈酿,这些桶的年龄在1到5岁之间。最后在不锈钢罐中陈酿6个月。
葡萄品种
霞多丽
技术指标
葡萄园面积 : 0.25 ha
葡萄植株平均年龄 : 17 years old
葡萄植株平均年龄 : 17 years old



忠告
侍酒
在12至14°C之间享用。年轻时品尝或保存5至10年甚至更久。
品鉴
花束展示出典型的Chablis地区的矿物味。口感紧致,纯净优美,回味悠长,带有坚果和香料的味道。
食物搭配
贵族鱼类和精细烹饪的贝类(龙虾、龙虾...)
烤禽肉和白肉或炖肉
理想食谱:阿尔莫里克龙虾
烤禽肉和白肉或炖肉
理想食谱:阿尔莫里克龙虾
表彰
Allen Meadows:92-95/100(2022)
Wine Spectator:93/100(2020)
Allen Meadows:91-93/100(2019)
Wine Spectator:93/100(2020)
Allen Meadows:91-93/100(2019)