プレゼンテーション
プレゼンテーション
気候の名前はおそらく「perreuse」（石）という言葉の変形から来ていると考えられており、これはシャブリからマリニーに至る古代の石畳のローマ街道であり、現在の「プリューズ」の足元を通っていました。
私たちの区画は、われわれの「ムートンヌ」の独占地のすぐ近くに位置しています。 8500本/ haに増やされた植
私たちの区画は、われわれの「ムートンヌ」の独占地のすぐ近くに位置しています。 8500本/ haに増やされた植
紹介映像
テロワール
キンメリッジアンの土壌は、表面に多くの岩があり、粘土が主体です。
醸造
手摘み収穫、ブドウの選別、果実を尊重してゆっくりと適度な圧力で搾汁します。アルコール発酵と10ヶ月間、1〜5年熟成の500リットルのオーク樽での微細な酵母による熟成。その後、6ヶ月間、ステンレスタンクでの熟成を終えます。
ブドウ品種
Chardonnay
仕様書
ぶどう栽培面積 : 0.25 ha
平均樹齢 : 17 years old
助言
サービス
12〜14°Cで提供します。
若いうちにお楽しみいただくか、5〜10年以上寝かせてもお楽しみいただけます。
若いうちにお楽しみいただくか、5〜10年以上寝かせてもお楽しみいただけます。
テイスティング
上品なブーケは、シャブリ地方の典型的なミネラルノートを明らかにします。口当たりは緊張感があり、美しい純度があり、ナッツやスパイスのノートが感じられる長い余韻があります。
料理との組み合わせ
高級魚介類と甲殻類（ロブスターやロブスターなど）を上手に調理したもの
鶏肉や白身肉のローストやソース
理想的なレシピ：アルモリカーヌ風ロブスター
鶏肉や白身肉のローストやソース
理想的なレシピ：アルモリカーヌ風ロブスター
賞
Allen Meadows：92-95/100（2022）
ワイン・スペクテーター：93/100（2020）
Allen Meadows：91-93/100（2019）
ワイン・スペクテーター：93/100（2020）
Allen Meadows：91-93/100（2019）
