Презентация
Презентация
Название Климата, вероятно, происходит от искажения слова "перрез" (камень), названия старой римской мощеной дороги, соединявшей Шабли с Мальни и проходившей у подножия нынешних "Прёз". Наш участок находится непосредственно рядом с нашим монополистическим участком "Мутон". Плотность посадки увеличена до 8500 куст
презентационное видео
Терруар
Почвы киммериджского возраста с преобладанием глинистой текстуры с значительным количеством камней на поверхности.
Производство вина
Сбор винограда вручную, сортировка ягод, медленное и мягкое прессование с соблюдением фруктового вкуса. Алкогольное брожение и выдержка на тонких осадках в дубовых бочках объемом 500 литров возрастом от 1 до 5 лет в течение 10 месяцев. Завершение выдержки в нержавеющих стальных резервуарах в течение
виноградная лоза
Chardonnay
Характеристики
Площадь виноградника : 0,25 - 0,25 ha
Средний возраст : 17 years old
Советы
подача
Подавать при температуре от 12 до 14°C.
Можно наслаждаться молодым или хранить 5-10 лет и дольше.
Можно наслаждаться молодым или хранить 5-10 лет и дольше.
дегустация
Букет выдающийся, раскрывает типичные минеральные ноты терруара Шабли. Во рту напряженный и очень чистый, с долгим послевкусием на нотах орехов и специй.
Гастрономические сочетания
Рыба высшего качества и ракообразные (омары, лангусть...) тонко приготовленные
Птица и белое мясо, запеченные или приготовленные в соусе
Идеальный рецепт: лангуст по-бретонски
Птица и белое мясо, запеченные или приготовленные в соусе
Идеальный рецепт: лангуст по-бретонски
награды
Allen Meadows : 92-95/100 (2022)
Wine Spectator : 93/100 (2020)
Allen Meadows : 91-93/100 (2019)
Аллен Мидоуз: 92-95/100 (2022)
Wine Spectator: 93/100 (2020)
Аллен Мидоуз: 91-93/100 (2019)
Wine Spectator : 93/100 (2020)
Allen Meadows : 91-93/100 (2019)
Аллен Мидоуз: 92-95/100 (2022)
Wine Spectator: 93/100 (2020)
Аллен Мидоуз: 91-93/100 (2019)
