Chablis Premier Cru "Les Lys" Domaine Long-Depaquit

Es liegt am linken Ufer des Serein, das die Dörfer Chablis und Milly überragt, dass der Premier Cru "Les Lys" liegt.
Unser Weinberg befindet sich im Herzen der Appellation, halbhangig gelegen. Eine entscheidende Besonderheit in seinem Ausdruck ist seine ungewöhnliche Ausrichtung: Ost-Nord/Ost. Es handelt sich um einen kühlen Bereich, in dem die Trauben langsam und allmählich reifen, was dem Wein Feinheit und Frische verleiht. Die Ausrichtung und der Boden ermöglichen es, eine schöne Mineralität zu bewahren.

Tonige, wenig steinige Böden auf einem marnigen Kimméridgien-Unterboden.

Manuelle Weinlese, Traubensortierung, langsame und schonende Pressung unter Berücksichtigung der Frucht. Alkoholische Gärung und Feinhefelagerung in Edelstahltanks für 11 bis 12 Monate.