プレゼンテーション
プレゼンテーション
「ジュヴレイのグラン・クリュの中心部に位置し、シャルムとシャペル＝シャンベルタンの間、有名なクロ・ド・ベーズの下にあるグラン・クリュ・グリオット＝シャンベルタンは、約2.7ヘクタールに広がっています。これはジュヴレイ＝シャンベルタンの9つのグラン・クリュの中で最も小さいものです。
その名前は、その香りでは
その名前は、その香りでは
紹介映像
テロワール
粘土質石灰岩地帯
醸造
手摘み、醸造所到着時にブドウを選別します。
発酵マセレーションは、18〜21日間、温度調整された木製タンクで行われます。
オーク樽での熟成（新樽の40〜50％）は、16〜18ヶ月行われます。
発酵マセレーションは、18〜21日間、温度調整された木製タンクで行われます。
オーク樽での熟成（新樽の40〜50％）は、16〜18ヶ月行われます。
ブドウ品種
Pinot Noir
助言
サービス
16-17°Cで提供してください。
長期熟成ワイン：7〜10年以上。
長期熟成ワイン：7〜10年以上。
テイスティング
濃厚なブーケは、赤い果実や黒い果実、花（バラ、牡丹）のノートと、時間の経過とともにより複雑な香り（林床、革など）に変化していく微妙なスパイシーなノートが現れる。口に含むと、この力強く、豊かで樹液に満ちたワインは非常にエレガントに表現される。
料理との組み合わせ
肉料理（牛肉、羊肉、豚肉、猟獣、鴨）を細かく調理したり、ローストしたり、ソースで提供します。
中辛から濃厚なチーズ
理想のレシピ：赤ワインソースの牛フィレ
中辛から濃厚なチーズ
理想のレシピ：赤ワインソースの牛フィレ
賞
Vinous：93-95/100（2019）
Allen Meadows：91-94/100（2019）
Allen Meadows：91-94/100（2019）
