Presentazione
Presentazione
Posizionato nel cuore della Côte de Beaune, Meursault è uno dei villaggi più importanti e rinomati della Borgogna. Molto conosciuto per i suoi vini bianchi, possiede anche alcuni terroir più adatti al Pinot Noir. Questo è il caso della nostra vigna, situata a nord di Meursault, a meno di 400 metri dal Climat dei "Santenots" a Volnay.
Video di presentazione
Territorio
Suoli argillo-calcarei con marne bianche
Vinificazione
Vendemmia manuale, selezione dell'uva all'arrivo in cantina. Macerazione fermentativa in vasche di legno termoregolate per 18-21 giorni. Invecchiamento in botti di rovere (20-30% di botti nuove) per 14-16 mesi.
Vitigno
Pinot Noir
Specificazioni
Superficie del vigneto : 0,33 ha
Età media : 35-41 years old
Consigli
Servizio
Servire a 15-16°C.
Conservare: 3-5 anni e oltre.
Conservare: 3-5 anni e oltre.
degustazione
Bouquet fine e delicato con aromi di frutti rossi (ciliegia, lampone...) e fiori (rosa, violetta...) arricchiti da un leggero tocco legnoso. Carnoso, rotondo e finemente strutturato in bocca, il suo finale è setoso e profumato.
Abbinamenti gastronomici
Carni rosse e bianche arrosto o brasato
Formaggi di media intensità
Formaggi di media intensità
