Presentasjon
Presentasjon
Beliggende i hjertet av Côte de Beaune, er Meursault en av de fremste landsbyene og blant de mest kjente i Burgund. Svært kjent for sine hvite viner, har den også noen jordsmonn som er mer egnet for Pinot Noir. Dette gjelder vår eiendom, som ligger nord for Meursault, mindre enn 400 meter fra klimaet "Santenots" i Volnay.
Presentasjonsvideo
Terroir
Leireholdig kalksteinjord med hvit leire
Vinlaging
Manuell innhøsting, sortering av druer ved ankomst til vinkjelleren. Fermenteringsmaserasjon i termoregulerte trekar i 18 til 21 dager. Lagring på eikefat (20 til 30% nye fat) i 14 til 16 måneder.
Drue
Pinot Noir
Spesifikasjoner
Overflate av vingården : 0,33 -> 0,33 ha
Gjennomsnittlig alder : 35-41 years old
Råd
Passer til
Server ved 15-16°C.
Lagring: 3 til 5 år og mer.
Lagring: 3 til 5 år og mer.
Smaksprøver
Delikat bukett med aromaer av røde frukter (kirsebær, bringebær ...) og blomster (rose, fiol ...) forsterket av et lett snev av tre. Fyldig, rund og fint strukturert på ganen, med en silkeaktig og velduftende ettersmak.
Matsammenkoblinger
Rødt og hvitt kjøtt stekt eller braisert
Moderat krydret oster
Moderat krydret oster
