Презентация
Презентация
Расположенный в самом сердце Кот-де-Бон, Мерсо - один из флагманских поселков и один из самых известных в Бургундии. Хорошо известен своими белыми винами, он также имеет несколько терруаров, более подходящих для Пино Нуара. Это случай нашего участка, расположенного на севере от Мерсо, менее чем в 400 м
презентационное видео
Терруар
Глинисто-известковые почвы с белыми мергелями
Производство вина
Сбор урожая вручную, сортировка винограда по прибытии на винодельню. Ферментативное мацерирование в терморегулируемых деревянных баках в течение 18-21 дня. Выдержка в дубовых бочках (20-30% новых бочек) в течение 14-16 месяцев.
виноградная лоза
Pinot Noir
Характеристики
Площадь виноградника : 0,33 - 0,33 ha
Средний возраст : 35-41 -> 35-41 years old
Советы
подача
Сервировать при температуре 15-16°C.
Хранить: 3-5 лет и более.
Хранить: 3-5 лет и более.
дегустация
Букет тонкий и нежный с ароматами красных фруктов (вишня, малина...) и цветов (роза, фиалка...), дополненный легким древесным оттенком. Плотное, круглое и тонко структурированное во рту, с шелковистым и ароматным послевкусием.
Гастрономические сочетания
Мясо красное и белое жареное или тушеное
Сыры средней остроты
Сыры средней остроты
