Presentazione
Presentazione
La notorietà del villaggio e il suo nome sono legati alla presenza nella municipalità di una parte del più famoso Grand Cru bianco della Borgogna: il famoso Montrachet.
Il Climat "Champ Gain" è uno dei Premiers Crus più alti in altitudine. Situato vicino al rinomato villaggio di Blagny, si estende su ampi appezzamenti più lunghi che larghi, sotto il toponimo "La Garenne".
Il suo nome significherebbe "guadagno di terra sulla foresta".
Il Climat "Champ Gain" è uno dei Premiers Crus più alti in altitudine. Situato vicino al rinomato villaggio di Blagny, si estende su ampi appezzamenti più lunghi che larghi, sotto il toponimo "La Garenne".
Il suo nome significherebbe "guadagno di terra sulla foresta".
Video di presentazione
Territorio
Terreni argillo-calcarei molto ciottolosi
Vinificazione
Vendemmia manuale, selezione dell'uva, pressatura lenta e a pressione moderata nel rispetto del frutto. Fermentazione alcolica e affinamento sulle fecce fini in botti di rovere (30-35% di barrique nuove) per 14-16 mesi.
Vitigno
Chardonnay
Consigli
Servizio
Servire tra 12 e 14°C.
Da gustare giovane sul frutto o da conservare 5-7 anni.
Da gustare giovane sul frutto o da conservare 5-7 anni.
degustazione
Mazzo fruttato e minerale che mescola aromi di frutta secca (mandorla) con una bella freschezza leggermente mentolata. Il palato offre una grande morbidezza con note di frutta candita e un lungo finale speziato. Un vino ben bilanciato che unisce eleganza e potenza.
Abbinamenti gastronomici
Pesci nobili e crostacei finemente cucinati
Pollame e carni bianche arrosto o in salsa cremosa
Ricetta ideale: filetti di sogliola all'arancia
Pollame e carni bianche arrosto o in salsa cremosa
Ricetta ideale: filetti di sogliola all'arancia
Riconoscimenti
James Suckling: 94/100 (2018)
