Bourgogne Côte d’Or Chardonnay "Secret d'Océan"

È in Costa d'oro, nel cuore della Borgogna viticola, che sono prodotti i vini più prestigiosi della regione. Per valorizzare questi terroir d'eccezione, la denominazione geografica complementare "Côte d'Or" è nata nel 2017.
I vini dell'appellazione Bourgogne Côte d'Or sono sottoposti a condizioni di produzione più severe rispetto a quelli dell'appellazione Bourgogne (rese inferiori, stessa densità di piantagione delle appellation village, vigneti situati esclusivamente sulla Côte de Beaune e sulla Côte de N

Suoli argillo-calcarei

Raccolta manuale, selezione dell'uva, pressatura lenta e a pressione moderata nel rispetto del frutto.
Fermentazione alcolica e affinamento sulle fecce fini: 50% in serbatoi di acciaio inossidabile e 50% in botti di rovere (20% di botti nuove) per 10-12 mesi.