Præsentation
Præsentation
Vores Crémant de Bourgogne Brut Réserve er lavet af druer fra nord og syd for Bourgogne (Châtillonnais, Côte Chalonnaise og Mâconnais). Variationen af druesorter, der anvendes, og valget af deres oprindelse stammer fra søgningen efter en balance mellem Chardonnay (spænding, hvide blomster, mineralitet) og Pinot Noir (frugtagtig, tæthed, vinøsitet). Denne cuvée vil finde sin originalitet i en knowhow, der kombinerer vinbaseens vinøsitet med spændingen fra en meget
Præsentationsvideo
Terroir
Ler-ler jordbundstyper
Vinfremstilling
Opdræt af grundvin: 90% i termoregulerede ståltanke, 10% i egetræsfade i 6 måneder
Reservevine: 15%
Lagringstid på gærflasker: 18 til 20 måneder før degorgering
Dosering: 7 g/L
Reservevine: 15%
Lagringstid på gærflasker: 18 til 20 måneder før degorgering
Dosering: 7 g/L
Vindruer
Chardonnay : 60%
Pinot Noir : 40%
Pinot Noir : 40%
Tips
Servering
Server meget køligt mellem 8 og 10°C.
At nyde inden for 3 år.
At nyde inden for 3 år.
Smagning
Fine og regelmæssige bobler. En næse af citrusfrugter (lime, rosa grapefrugt) og hvide blomster går forud for en mundfuld af livlighed og friskhed. Smuk længde i munden, ren og præcis.
Madparringer
Ved appetitvækkeren
Fisk og skaldyr fint tilberedt
Fisk og skaldyr fint tilberedt
Anerkendelser
Vin & Ånder: 89/100
Wine Spectator: 90/100
Wine Spectator: 90/100
