Präsentation
Vorstellung
Unser Crémant de Bourgogne Brut Réserve stammt aus Trauben aus dem Norden und Süden Burgunds (Châtillonnais, Côte Chalonnaise und Mâconnais). Die Vielfalt der verwendeten Rebsorten und die Wahl ihrer Herkunft resultieren aus der Suche nach einem Gleichgewicht zwischen Chardonnay (Spannung, weiße Blüten, Mineralität) und Pinot Noir (fruchtig, dicht, vinos). Dieser Jahrgang wird seine Originalität aus einem Know-how schöpfen, das die Vinosität der Grundweine mit der Spannung eines sehr moderaten Dosierens für einen Brut ver
Präsentationsvideo
Terroir
Ton réponse: Ton antwort ist 'Ton-kalkhaltige Böden' in Deutsch.
Weinherstellung
Grundweinausbau: 90% in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, 10% in Eichenfässern für 6 Monate
Reserveweine: 15%
Lagerzeit auf der Hefe: 18 bis 20 Monate vor dem Degorgieren
Dosage: 7 g/L
Reserveweine: 15%
Lagerzeit auf der Hefe: 18 bis 20 Monate vor dem Degorgieren
Dosage: 7 g/L
Rebsorten
Chardonnay : 60%
Pinot Noir : 40%
Pinot Noir : 40%
Rat
Servieren
Sehr kühl servieren bei 8 bis 10°C.
Innerhalb von 3 Jahren genießen.
Innerhalb von 3 Jahren genießen.
Verkostung
Feine und regelmäßige Blasen. Eine Nase von Zitrusfrüchten (Limette, rosa Grapefruit) und weißen Blüten führt zu einem lebendigen und frischen Mundgefühl. Schöne Länge im Mund, klar und präzise.
Speisenempfehlungen
Zum Aperitif
Fein zubereitete Fisch- und Meeresfrüchte
Fein zubereitete Fisch- und Meeresfrüchte
Auszeichnungen
Wein & Spirituosen: 89/100
Wein-Spectator: 90/100
Wein-Spectator: 90/100
