Præsentation
Præsentation
Landsbyens ry og navn er knyttet til tilstedeværelsen i kommunen af en del af den mest berømte hvide Grand Cru fra Bourgogne: den berømte Montrachet. Climatet "Champ Gain" er en af de højest beliggende Premier Crus. Beliggende i nærheden af den berømte landsby Blagny strækker den sig over store, længere end brede, jordstykker under stedet "La Garenne". Dets navn skulle betyde "jordgevinst over skoven".
Præsentationsvideo
Terroir
Ler-kalkholdige lerjord med mange sten
Vinfremstilling
Håndhøst, sortering af druer, langsom og moderat presning med respekt for frugten. Alkoholisk gæring og lagring på fine bærme i egetræsfade (30 til 35% nye fade) i 14 til 16 måneder.
Vindrue
Chardonnay
Tips
Servering
Server mellem 12 og 14°C.
Nydes ung på frugt eller gemmes i 5 til 7 år.
Nydes ung på frugt eller gemmes i 5 til 7 år.
Smagning
Buket både frugtagtig og mineral, der blander aromaer af tørrede frugter (mandel) med en smuk let mynteagtig friskhed. Ganen tilbyder stor smidighed med noter af kandiserede frugter og en lang krydret finish. En velafbalanceret vin, der kombinerer elegance og kraft.
Madparringer
Noble fisk og fint tilberedt skaldyr
Fjerkræ og hvidt kød stegt eller i flødesauce
Ideel opskrift: Soltorskfileter med appelsin
Fjerkræ og hvidt kød stegt eller i flødesauce
Ideel opskrift: Soltorskfileter med appelsin
Anerkendelser
James Suckling: 94/100 (2018) -> James Suckling: 94/100 (2018)
