Beaujolais Château de Jarnioux

A l’extrémité sud de la Bourgogne viticole, le Beaujolais est une région incontournable où le cépage Gamay, né ici, s’exprime comme nulle part ailleurs.
De tradition viticole, Jarnioux et ses paysages vallonnés présentent de beaux points de vue sur la vallée de la Saône. Dominant le village dont il porte le nom, le château du XIIe siècle dresse fièrement sa silhouette de forteresse dans le paysage de vignes qui l’entoure.
Ici, les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires d’origine sédimentaire comparables aux sols bourguignons.
Le climat sensiblement plus chaud que sur le reste de la Bourgogne, la nature des sols et le travail des hommes permettent au cépage Gamay d'exprimer tout son caractère.

Sols argilo-calcaires

Macération fermentaire en cuves ouvertes thermorégulées durant 10 jours.
Elevage en cuves inox durant 5 à 6 mois.