Présentation
Présentation
Les raisins de Pinot Noir et Gamay qui ont donné naissance à ce vin sont issus de parcelles situées en Côte-d’Or et au nord de la Saône-et-Loire et sont vinifiés ensemble. Le Pinot Noir, sur des sols argilo-calcaires, apporte élégance et finesse, tandis que le Gamay, sur des sols calcaires ou granitiques, joue sur le fruité et la rondeur.
Vidéo de Présentation
Terroir
Sols argilo-calcaires et granitiques
Vinification
Macération fermentaire en cuves inox thermorégulées durant 12 à 14 jours.
Elevage en cuves inox durant 8 à 9 mois.
Elevage en cuves inox durant 8 à 9 mois.
Cépages
Gamay : 65%
Pinot Noir : 35%
Pinot Noir : 35%
Conseils
Service
Servir à 14-15° C.
A déguster dans sa prime jeunesse ou dans les 3 ans pour préserver le plaisir du fruit.
A déguster dans sa prime jeunesse ou dans les 3 ans pour préserver le plaisir du fruit.
Dégustation
Bouquet très frais aux notes fruitées (framboise, fraise des bois). La bouche est tout en plaisir : souple, avec de la finesse et une matière harmonieuse. Finale sur la fraîcheur avec quelques notes de tabac blond.
Accords gourmands
Plateau de charcuterie
Viandes et volailles grillées ou rôties
Fromages peu corsés
Viandes et volailles grillées ou rôties
Fromages peu corsés
