Chablis Grand Cru "Les Blanchots" Domaine Long-Dep

介绍

酒款介绍

位于著名葡萄园“大紅酒园”东端的“布朗肖”得名于其由白色石灰石组成的土壤和浅色泥灰石质的地下层。我们的葡萄园位于这一葡萄园中最凉爽的区域，坡度非常陡峭，这保证了葡萄酒的活力和细腻。土壤中有时出现蓝色粘土

介绍视频

风土

石灰质土壤较薄，含有基础岩为侏罗系的白色带蓝色光泽的粘土。

酿造

手工采摘，葡萄筛选，轻轻榨取并保持果实的完整性。
酒精发酵和在细酵母上陈酿：70％在不锈钢罐中，30％在3至5年龄的橡木桶中，共10个月。
最后6个月在不锈钢罐中陈酿。

葡萄品种

霞多丽

技术指标

葡萄园面积 : 1.65 ha
葡萄植株平均年龄 : 45 years old

侍酒

在12至14°C之间提供。年轻时享用或保留5至10年或更长时间。

品鉴

鼻子中充满了精致的白花香气（百合、玫瑰）。口感丰盈慷慨，非常和谐，余味中带有强烈的矿物质味道，略带碘味和烟熏味（燧石、铅笔矿）。

食物搭配

贵族鱼类和精致烹饪的甲壳动物（龙虾，龙虾...）
烤禽肉和白肉或酱汁
理想食谱：柑橘鲈鱼块

表彰

Allen Meadows : 91-94/100 (2022)
Wine Spectator : 92/100 (2020)
Decanter : 95/100 (2019)